ウォーターマークホテル長崎・ハウステンボス

こんにちは！

WEB企画のYukiです

皆さん、夏は満喫していますか？

楽しい夏もあっという間・・・

もうすぐ秋の香りを感じる9月に入りますね

イタリア人シェフが手掛ける大人気『イタリアンランチ』が

夏のランチビュッフェ終了後の9月11日(月)より

再スタートいたします

今回、新しい4種類のメニューが仲間入りしますよ

本日は、新しく登場するイタリアンランチメニューと

同じくランチビュッフェ終了後新しく登場する『松茸弁当』の

試食レポートです

こちらはズッキーニ、アボカド、スモークサーモンのタリオリーニ

もちもちのタリオリーニは手打ちの生パスタ

濃厚なクリームソースでとってもクリーミー

アボカドは、レモンとエキストラバージンオイル、ディルでマリネしており

程よい酸味を感じられます

レモンの香りも食欲をそそり、色合いも綺麗で女性にオススメです

続いて『カボチャとポルチーニのスパゲッティ』

こちらの秋色スパゲティは、ポルチーニ茸の味と香りがたっぷり

かぼちゃはとっても甘く、ホクホクしてますよ～

まさに秋を感じる季節のメニューです

こちらはとっても珍しい、ブドウのソースを使った豚フィレ肉のグリル

ソースは、クルミとアーモンドと葡萄を使っていて

ナッツの香ばしさに、ブドウの酸味と甘みを感じます

豚フィレはとっても柔らかくグリルされていますよ～

マリネ等はせずグリルしただけなので、お肉の味もしっかり楽しめます

最後に、ミラノ風カツレツにポルチーニとシャンピニオンソースをたっぷりかけた

男性にもオススメな、ガッツリ食べられる一品

ソースにはポルチーニ茸とマッシュルームが入っており

きのこの味と香りが広がります

生クリームも入った、クリーミーなソースと

サクサク・柔らかいカツレツは相性抜群です

ボリュームも満点ですよ～

和食料理長が手掛ける『松茸弁当』も試食いたしました

松茸をたっぷり使った松花堂弁当に

先付や土瓶蒸し、デザートまでついてとっても豪華

松茸の松花堂弁当は

『鮭のウニ焼き』や『エイヒレの薄衣揚げ』など

手の込んだお料理がたくさん

松茸ご飯は出汁の味と松茸の香りが効いていて

とっても食べやすく優しいお味でした

先付は、水菜と松茸の菊花浸しに、イクラを添えたおひたし。

シャキシャキの水菜の食感と松茸の香りをお楽しみください

土瓶蒸しは、松茸と鱧が入ってますよ～

おちょこに、カボスをちょっとだけ絞って頂きます

お出汁の味わいとカボスの酸味が絶妙で

心と身体をほっと温めてくれました

デザートもキラキラとしていて綺麗ですね

コアントローを使ったオレンジ風味のジュレがフルーティーで

締めのお口直にピッタリ

フルーツと一緒に食べると更にさっぱりと頂けますよ

松茸弁当は、3日間前までの要予約となります

こちらも2017年9月11日(月)からの登場です

新しいイタリアンランチ＆松茸弁当

イタリア人シェフと和食料理長が手掛ける

渾身のランチメニューを

是非ご賞味ください

公式ウェブサイトも随時更新いたしますので

お楽しみに～