ウォーターマークホテル長崎・ハウステンボス

こんにちは！

WEB企画のYukiです

先日『ビーフステーキ＆春のランチビュッフェ実食レポート』

をいたしましたが･･･

今度は『春の長崎ディナービュッフェ』を食べてきちゃいました

食べすぎ！だなんて言わないでくださいね･･･

今回のディナーのテーマは春の食材を使ったお料理に

長崎ならではの郷土料理が楽しめる『春の長崎』

春の食材をたっぷり使ったお料理は

グリーンやイエローといった春らしい色合いが綺麗です

柔らかいホロホロのお肉がたまらない豚の角煮や

ちゃんぽん麺を使ったナポリタン『長崎名物チャポリタン』などの

ここでしか味わえないような長崎郷土料理がたくさん

それでは･･･実際に食べてみて特に気に入ったお料理を

いくつかご紹介します

私の個人的な感想となりますがご了承ください

まずは長崎郷土料理や長崎の食材を使ったお料理から

右側は『対馬とんちゃんレタス包み巻き寿司』

長崎県対馬市出身の和食料理長が考案した逸品です

"対馬とんちゃん"とは対馬市発祥の豚肉料理のこと

豚肉を醤油・味噌などがベースの甘辛ダレに漬けこんで焼いた料理で

戦後、在日韓国人に広められたことがルーツと言われているそうですよ

お肉の旨みがご飯と合います

レタスで包んであるので、くどくなく食べやすいです

左側は『長崎郷土料理 ハトシ』

"ハトシ"とは、長崎で明治時代に清国から伝えられたお料理

「海老のすり身」などを「食パン」で挟み、油で揚げたものです

実は長崎県の中でも長崎市の方でよく食べられるお料理で

佐世保市民の私はあまり馴染みがありませんでした

実際食べてみると･･･

サクサクとしたパンとふわふわのすり身の食感が楽しく

とっても美味しかったです

パンで挟んでいるので甘みもあり

お菓子のような感覚でパクパク食べちゃいました

続いて

『雲仙しまばら鶏の桜葉巻き』

"雲仙しまばら鶏"とは雲仙普賢岳のふもとの

自然豊かな土地で飼育されている長崎のブランド鶏

桜葉を巻くことで桜の風味が広がり、一気に春らしいお料理に

ヘルシーなしまばら鶏と桜葉で見た目以上にさっぱりと食べられます

こちらの小鉢は『長崎郷土料理 呉豆腐 胡麻ダレ』

通常のお豆腐と違って、もちもちプルプルとした食感の呉豆腐

胡麻の風味と甘さが絶妙な胡麻ダレが良く合いますよ～

優しい味なので女性に特に好まれるかと思います

続いて春の食材を使ったお料理や春らしい色合いのお料理のご紹介

こちらの『桜エビと筍の炊き込みご飯』は

春の香り漂う炊き込みご飯でした

桜エビの香ばしい風味に筍の食感、

ダシの効いたご飯が絶妙で私個人的にお気に入りの1品

優しい味で重すぎずおかわりまでしちゃいました

こちらはお野菜に海老、卵の色合いが綺麗な

『シェフサラダ ミモザ仕立て』

春らしい色合いが綺麗ですね～

ぷりぷり食感の海老やサクサクのクルトンに

爽やかな酸味のオレンジも入ってますよ

たくさんの食材を使った贅沢なサラダです

スープも春の食材にこだわってます

『香りやさしい新牛蒡のポタージュ』は

今が旬の"新牛蒡"の味がしっかりするポタージュ

牛蒡の香りと風味がポタージュにすることでマイルドに

牛蒡好きの方はきっと気に入るはずです

デザートもピンクや白など可愛らしい色合いで

見た目は可愛く味は美味しいスイーツが並んでます

スイーツは日替わりとなるので

どんなスイーツかはその日のお楽しみです

最後にライブキッチンのご紹介

出来立てを味わえるライブキッチン･･･

まず『かんころ餅、白魚、旬菜の天ぷら』▼

一番手前が"かんころ餅"になりますが

かんころ餅とは、サツマイモを混ぜこんだお餅の一種で

長崎県五島列島の郷土料理です

そんなかんころ餅を･･･何と天ぷらに

どんな味になるのか食べる前から楽しみでした

実際に食べてみると、、、

食感はまさに『外はサクサク、中はもちもち』

かんころ餅は甘めなのであったかスイーツを食べてる気分

ここでしか味わえない郷土料理、是非食べてみてください

そして鉄板ワゴンコーナーでは

佐世保名物レモンステーキを鉄鍋で熱々のままいただけます

ジューシーなお肉に特製レモンソースが絡んでます

出来上がったらテーブルまでスタッフがお持ちするので

熱々のうちに食べることをオススメします

春食材を使ったお料理や郷土料理も楽しめる

『春の長崎ディナービュッフェ』

とっても美味しかったです

4/1(土)からはこちらの春の長崎ディナービュッフェに

【イースターコーナー】が登場しますよ～

春の祭典"イースター"の象徴、卵を使ったお料理やスイーツが

限定メニューとして登場します

限定メニューもまたレポートいたしますので

お楽しみに～

★春の長崎ディナービュッフェ詳しくはこちら★

現在開催中～5/31(水)まで

4/1～5/31は『春のながさき＆イースターディナービュッフェ』となります。

※こちらは2017年の情報となります。

★2018年の春の長崎ディナービュッフェ実食レポートはこちら★