夕食Dinner
秋の味覚を堪能できるディナービュッフェ
秋の味覚ディナービュッフェ
旬の食材を使用した洋食や長崎の郷土料理、季節感溢れる和食などバラエティーに富んだ料理30種以上が食べ放題。
さらにシェフのライブキッチンコーナーでは焼き立ての「佐世保名物レモンステーキ」をお楽しみいただけます。
料金：大人 3,500円 小人（4歳〜12歳）1,750円（税込）
期間：2016年8月27日（土）〜11月30日（水）
時間：17：30～21：00（L.O.20：30）
-ビュッフェメニュー（一例）-
- 握り寿司各種
- ブリの紹興酒漬け
- 炙り秋刀魚のカルパッチョ 柚子胡椒風味
- 鴨のコンフィと秋の味覚のサラダ仕立て
- さつま芋・栗・南瓜のケークサレ
- 秋鮭フィレの赤ワインクリームソース
- 海軍さんのビーフシチュー ウォーターマーク風
- 秋の味覚の炊き込みご飯
- 長崎名物 豚の角煮
- 長崎産旬菜の天婦羅
- デザート各種、など
- ライブキッチン -
- 佐世保名物 レモンステーキ
※メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※当日ご入店も可能ですが、混み合う時間もございますので事前予約をおすすめしています。
予めご了承下さい。※ハウステンボスハーバーゾーンの入場は、ご予約いただいたお客様に限り無料となります。（ハーバータウン散策は別途入場料が必要となります／ハーバータウン入場時にスタッフがご予約の確認をさせていただきます）
※お車でお越しのお客様はハウステンボス入国棟前駐車場をご利用いただき、シャトルバスにてお越し下さい。
シェフのおすすめ 一例
ライブキッチン
佐世保名物 レモンステーキ
薄切りにした柔らかい牛肉を、レモンの酸味が効いたソースで仕上げた、佐世保発祥のグルメ「レモンステーキ」 焼き立てを心ゆくまでお楽しみください。
長崎名物 豚の角煮
じっくり煮込んだ豚肉は、箸を入れるだけでくずれてしまうほどの柔らかさ。長崎名物の卓袱料理をお楽しみください。
秋の味覚の炊き込みご飯
秋の食材をふんだんに取り入れた炊き込みご飯は、秋を感じる見た目と素材を活かした優しい味が逸品のおすすめメニュー。
長崎産旬菜の天婦羅
素材の味を活かした天ぷらは長崎産の旬の野菜を使用した、こだわりの逸品。
開業5周年を記念したスペシャルディナービュッフェ
開業5周年 スペシャルディナービュッフェ
ホテル開業5周年を迎えるウォーターマークホテルでは、これまでの感謝の気持ちを込めて、総料理長が手がけるスペシャルディナービュッフェを開催いたします。
世界のグルメ30種以上がお楽しみいただける他、シェフが目の前で調理するライブキッチンでは、第4回九州ご当地グルメ王決定戦で優勝に輝いたあの伝説のステーキ丼も堪能できます。ご家族、カップルやご友人同士で賑やかにお楽しみください。
料金：大人 4,000円 小人（4歳〜12歳）2,000円（税込）
期間：2016年5月28日（土）〜2016年8月26日（金）
時間：17：30～21：00（L.O.20：30）
-ビュッフェメニュー（一例）-
- ラタトゥイユのテリーヌ仕立て
- ヤムウンセン海老と春雨のタイ風サラダ
- タコのガリシア風
- 桃と生ハムの冷製カッペリーニ
- 特製オレンジソースで焼き上げたバーベキュードチキン
- 長崎名物 豚の角煮
- 仔羊モモ肉のジンギスカンスタイル
- 牛肉と夏野菜のグリーンカレー、他、パン・デザート各種・フレッシュフルーツ など
- ライブキッチン -
- ステーキ丼（第4回九州ご当地グルメ王決定戦 優勝メニュー）
※メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※当日ご入店も可能ですが、混み合う時間もございますので事前予約をおすすめしています。
予めご了承下さい。※ハウステンボスハーバーゾーンの入場は、ご予約いただいたお客様に限り無料となります。（ハーバータウン散策は別途入場料が必要となります／ハーバータウン入場時にスタッフがご予約の確認をさせていただきます）
※お車でお越しのお客様はハウステンボス入国棟前駐車場をご利用いただき、シャトルバスにてお越し下さい。
シェフのおすすめ 一例
ライブキッチンステーキ丼
2014年にハウステンボスで開催された「九州ご当地グルメ王決定戦」で優勝に輝いたステーキ丼。目の前で焼き上げるジューシーなお肉と、旨みをいっそう引き立てる総料理長特製の『秘伝のタレ』は人気投票No.1に輝いた逸品メニュー。
長崎名物 豚の角煮
じっくり煮込んだ豚肉は、箸を入れるだけでくずれてしまうほどの柔らかさ。長崎名物の卓袱料理をお楽しみください。
ラタトゥイユの
テリーヌ仕立て
茄子やズッキーニ、パプリカなどの夏野菜を冷たいラタトゥイユでテリーヌ仕立てにした爽やかな逸品。
桃と生ハムの
冷製カッペリーニ
暑い日にひんやり食べやすい冷製カッペリーニは、爽やかな桃の甘味と生ハムが絶妙なバランス。
手軽に楽しめる「長崎の味」
長崎名物 角煮まんじゅう
ビュッフェメニューとしても人気の”豚の角煮”
長崎名物である角煮を、お子様から大人まで手軽に楽しんでいただけるよう、カーポー（中華パン）をご用意しました。
凝縮された旨みが染み込んだ角煮をふわふわのカーポーに挟んで「角煮まんじゅう」としてもお楽しみいただけます。
ぜひこの機会にお召し上がりください。
ディナーバイキングおすすめ情報
長崎国際大学 健康管理学部とコラボレーションスイーツ
「食と医学を基本とした栄養学」を学び、次代の管理栄養士を育てる長崎国際大学健康管理学部の学生と、ウォーターマークホテル長崎のパティシエが生み出した新しいスイーツをぜひお楽しみください。
フルガ・ティー
オランダ語で「うれしいお茶」という意味を持つフルガ・ティーには、お茶の良さをたくさんの人に知ってもらいたいという学生の皆さんの思いが込められています。見た目はシュークリームのようですが、生地はもっちりとした食感で、中にほうじ茶、レモンティー、の2種類のクリームが入っています。この機会にお茶の味の違いをお楽しみ下さい。
ムームーティー（紅茶のパンナコッタ）
オランダ語で「紅茶のつぶやき」という意味を持つムームーティー。嬉野和紅茶のソースをカプセルに凝縮した新食感のパンナコッタ。甘いひと時をお楽しみください♪
紅茶ラスク
紅茶葉をかけたラスクは、抗酸化対策や風邪予防などの紅茶の効能を取り入れることができる『体にも美味しい』ラスクです。ぜひこの機会にご賞味下さい。
メインダイニング エクセルシオール Main Dining Excelsior
長崎の豊かな自然が育んだ旬の食材で、ご朝食からご夕食まで、ご滞在中の様々なお食事をお楽しみ頂けます。大村湾を一望する、ハウステンボスのなかでも最も美しい贅沢なロケーションで、ゆったりとおくつろぎいただきながら、大切な方とのお時間をお愉しみください。
| 営業時間 | 朝食 | 8:00～11:00 (L.O. 10:30) |
|---|---|---|
| ランチ | 12:00-14:00 (L.O. 13:30) | |
| 夕食 | 17:30～21:00 (L.O. 20:30) | |
| 場所 | ホテル1階 メインダイニング エクセルシオール | |
| 席数 | 全120席 | |
〒859-3243
長崎県佐世保市ハウステンボス町7-9
